Hoje é dia de um dos alimentos mais famosos e mais amados do mundo, o chocolate! Doce, amargo, ao leite, em pó, em calda, em barra, em formato de ovo. São tantas as formas, tantos gostos e receitas diferentes que o chocolate com certeza merece esse dia. Acredita-se que a data está atrelada a introdução do chocolate na Europa, por volta do século XV, mas tem-se conhecimento do alimento desde as civilizações Maias e Astecas. Já falamos aqui também sobre a matéria prima do choco

Hoje é dia de falarmos da matéria prima do chocolate, o cacau. Para a produção do chocolate, é utilizado basicamente a semente do cacau, porém, sua polpa também pode ser consumida, trazendo os benefícios dessa fruta exótica. Os benefícios do cacau para a saúde são variados, vão desde a melhora do humor (percebemos isso com o chocolate também), até o controle da ansiedade. Também é uma fruta rica em ferro e também uma fonte natural de antioxidante. Seu consumo é encorajado, al